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    【周末食堂】迎亞運,您有一份夜宵指南請查收~

    作者:河北新東方烹飪學校 發布時間:2023-09-26 瀏覽量:

    九月金秋,丹桂飄香 杭州亞運會將在23日正式開幕 開幕式現場將藝術化 模擬“復現”錢江潮,飄出“桂花香” 這樣精彩絕倫的體育盛會跟什么Zui配? 當然是美食! 吹著晚風喝著啤酒吃著小吃……

    九月金秋,丹桂飄香

    杭州亞運會將在23日正式開幕

    開幕式現場將藝術化

    模擬“復現”錢江潮,飄出“桂花香”


    這樣精彩絕倫的體育盛會跟什么Zui配?

    當然是美食!

    吹著晚風喝著啤酒吃著小吃看著亞運會

    好友相聚,一起狂歡

    今夜沒有KPI

    只有美食和亞運會


    麻辣小龍蝦

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    食材

    小龍蝦、干辣椒、蔥、姜、花椒、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、油、糖、老抽、小芹菜、料酒

    做法

    1、準備好以上的食材,小龍蝦去頭和蝦腸,用小牙刷把蝦刷干凈整潔等待使用。

    2、蔥切段,姜切絲,小芹菜切段。

    3、鍋中倒入適量的油加熱,放入備用好的小龍蝦翻炒變色之后將其撈出備用。

    4、鍋中留點少許的油,放入香蔥,姜,干辣椒,和花椒粒,放入火鍋底料,和郫縣豆瓣醬一起翻炒均勻。

    5、接著放入小龍蝦一起翻炒,加入適量的料酒,老抽,糖(這個細節要注意,喜歡淡一點的朋友可以少放點鹽)。

    6、加入適量的水,大火燒煮入味時,等待收汁后,放點小芹菜,再翻炒均勻一會即可裝盤食用。


    烤箱版羊肉串

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    食材

    羊腿肉、洋蔥、燒烤料、辣椒粉、孜然粉

    做法

    1、準備食材。

    2、把羊肉切成2厘米大小的塊,洋蔥切絲備用。

    3、把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中,再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻,然后再放入1勺食用油拌勻,Zui后,蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌制5-6個小時。

    4、肉腌好后,用竹簽穿起來,然后放到烤網上。

    5、上下火220度,將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候,往肉串表面刷一層薄薄的食用油,然后放到預熱好的烤箱,烤15分鐘。

    6、烤好后將肉串取出,撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然后翻面,再撒上一層料。

    7、再次放到烤箱烤5分鐘就好了。


    鹵雞爪

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    食材

    雞爪500克、蔥1根、姜適量。桂皮2段、八角3個、干紅辣椒3個、花椒20幾粒、茴香20幾粒、香葉3片

    做法

    1、準備食材。

    2、雞爪清洗干凈,去掉上面殘留的干皮,然后將雞指甲剁掉。

    3、把桂皮、八角、干紅辣椒、花椒、茴香、香葉裝入料包,然后放入鍋中,再將雞爪、蔥段、姜片放入鍋中,一次性倒入800毫升左右的清水,大火開始煮。

    4、再依次往鍋中放入50毫升的生抽、20毫升的老抽、5克的白糖、5克的鹽調味。

    5、大火燒開后,將湯里的浮沫撇出,然后轉小火燉10分鐘。

    6、關火,浸泡3個小時后,就可以將雞爪撈出食用。


    END


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