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    私房烘焙的生意太好了!想創業的你做好準備了嗎?

    作者:河北新東方烹飪學校 發布時間:2024-02-24 瀏覽量:

    開家烘焙店,只為喜歡,它可以讓時間慢下來。墻邊是新添置的畫作,拿出從工廠定制的咖啡杯,泡上拿鐵,廚房飄出的陣陣香氣,提醒著你該開門迎客了。時而松閑,時而忙碌,節奏不一的……

    開家烘焙店,只為喜歡,它可以讓時間慢下來。墻邊是新添置的畫作,拿出從工廠定制的咖啡杯,泡上拿鐵,廚房飄出的陣陣香氣,提醒著你該開門迎客了。時而松閑,時而忙碌,節奏不一的生活,也許就該是這個樣子,積極有力量。

    「私房烘培」,線上下單、配送到家,指定地點自提等消費方式,越來越被消費者所接受,健康美味的烘焙美食,也成為如今的大眾飲食主流。

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    為了應對如今的經濟狀況,國家正大力推行“內循環”經濟政策,鼓勵創業,自產自銷,新興產業有了立足之地?!杆椒亢媾唷沟某霈F,順應時代潮流,響應國家號召,巧得天時。

    不少烘焙愛好者把私房烘焙當成自己的事業來經營,并因此開創了一條私房烘焙創業之路。

    如果你想創業,走上私房創業之路;河北新東方烹飪技工學校帶您進入烘焙的世界,學習時下流行西點。

    法式甜品類

    學習品種:

    馬卡龍、泡芙、餅干、千層酥類、蛋糕類、撻類、慕斯類、巧克力類等。

    學習要點:

    巧克力插件制作(巧克力調溫、調色)

    慕斯裝飾(淋面的制作與操作)

    夾心的制作(果味夾心和甘納許夾心的制作)

    餅底的制作(軟底和酥底的制作)

    慕斯的制作(蛋黃醬基底慕斯的制作)

    面包、歐包類

    學習品種:

    花式法棍、蕎麥有機面包、意式帕尼尼、墨魚腸仔、紅豆抹茶維也納、雙色羊角可頌、德國堿水面包、巧克力面包等。

    學習要點:

    歐包的工藝流程

    每個環節的注意事項

    原輔料的百分比配比與構成

    烘培百分比的計算

    私房蛋糕類

    學習品種:

    糯米蛋糕、日式重油蛋糕、千層蛋糕(芒果榴蓮)班戟、蛋糕盒子、爆漿奶蓋蛋糕、北海道紙杯蛋糕、咸奶油蛋糕、古早蛋糕蔓越莓餅干、雪花酥、奶凍豆腐、桃山皮月餅、蛋黃酥、鳳梨酥等。

    學習要點:

    戚風蛋糕的制作、淡奶油的打法與調色

    異形蛋糕胚的制作及抹面技巧

    暈染抹面及裝飾

    餡料的制作

    油皮酥皮的制作

    PME翻糖類

    學習品種:

    芙蓉花、玫瑰花、樹葉、菊花、百合、蝴蝶、蒼蘭、牡丹等糖花制作課程,以及英式糖霜的各種技巧:包胚、糖霜刷繡、轉印、騰空吊線等。更有各種Q版小公仔、人偶、婚禮甜品臺設計與擺臺技巧等學習制作。

    學習要點:

    了解各類品牌的翻糖性狀

    學習各類翻糖工具的使用方法

    學習基本的配色以及上色技巧和經驗

    甜品臺的設計與制作

    誠如《我親愛的甜橙樹》中所說:堅守住你心中想要的那個東西,前方就一定會有驚喜等著你。準備進入烘焙行業的各位小伙伴,趕緊約起來吧,一起來河北新東方烹飪技工學校探索烘培的樂趣!

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